Salát pro lehké trávení

Tento recept je víc než jen obyčejná příloha. Jeho kouzlo spočívá v přirozených hořčinách, které fungují jako startér pro váš organismus. Vysílají totiž signál játrům k produkci žluči, což je naprosto klíčové pro správné trávení tuků a efektivní detoxikaci.

Jak si ho nejlépe vychutnat?

Zohledněte prosím své intolerance a alergie.

Co budeme potřebovat?

• Základ: 2 hrsti čerstvé rukoly (skvělá je i směs s mladými listy pampelišky)
• Křupavý prvek: 4–5 ředkviček na tenká kolečka
• Pro sytost: ½ avokáda
• Bílkovina: tuňák ve vlastní šťávě, vejce natvrdo nebo obojí
• cizrna jako rostlinný zdroj bílkovin a sacharidů
• Bylinky: hrst hladkolisté petrželky nebo pár lístků máty

Zálivka, která to spojí

• 1 lžíce extra panenského olivového oleje (pro extra péči zkuste olej z ostropestřce)
• 1 lžička jablečného octa (pomáhá štěpit tuky a vyrovnává pH v žaludku)
• špetka kvalitní soli
• lžička tahini pasty

Jak na to?

1. Rukolu a bylinky omyjte a důkladně osušte – na suchých listech zálivka lépe drží.
2. V mističce vyšlehejte zálivku do hladké emulze.
3. V míse jemně promíchejte zeleninu s avokádem a přelijte zálivkou těsně před podáváním.

Tip pro vás: Dejte si pár soust tohoto salátu cca 10 minut před hlavním jídlem. Hořká chuť rukoly připraví váš trávicí systém na práci a vláknina zajistí stabilnější hladinu cukru v krvi.